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2019年食品安全与健康流言榜发布

2020-01-05 19:37  本文来源:中国体彩网_[官网首页]·中国消费者报 作者:孙燕明

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  中国消费者报北京讯(记者孙燕明)1月3日,在中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办的2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上,中国食品科技学会发布了2019年食品安全与健康流言榜。

天游彩票_[官网首页]  流言1:喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒。

  科学真相 :反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。

  流言2:服用维生素C补充剂能预防流感。

天游彩票_[官网首页]  科学真相:维生素C又称抗坏血酸,广泛存在于新鲜蔬果中,有实验发现其具有缓解感冒症状的作用,但临床疗效尚未能肯定,其可预防流感没有科学依据。

  流言3:食物清洗变色是添加了人工色素。

  科学真相:在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。

  流言4:吃西瓜感染H7N9病毒。

  科学真相: H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一,但实际感染人类导致禽流感非常罕见,也不会通过新鲜、干净的水果(如西瓜等)传播。

天游彩票_[官网首页]  流言5:喝荷叶茶可快速减肥。

  科学真相:相关研究尚停留在动物实验层面,尚未有严密、科学的人体实验证据。其对不同人群的安全性也有待验证。

  流言6:最聪明的孩子都吃素。

天游彩票_[官网首页]  科学真相:尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。如无营养专业人员指导,简单从儿童餐单上去除所有动物性食品,极易引起营养不良而妨碍学习能力。

  流言7:生吃鱼胆能清肝明目和消火。

  科学真相:生吃鱼胆治病无依据,而滥用中毒案例时有发生。

天游彩票_[官网首页]  流言8:奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手。

  科学真相:任何食物过量食用都可能带来不利影响。奶类含有丰富的钙,肉类含有血红素铁,肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素,按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

  流言9:喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎。

  科学真相: 蒲公英为药食两用物质,但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量。

  流言10:只吃蔬菜、水果可以减肥。

  科学真相:长期以蔬果为膳食主体,谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少,极易造成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量营养素摄入不足,导致营养不良、肌肉流失和代谢率下降,长期来说不利于维持好身材。

责任编辑:倪敏

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